Bồi dưỡng cho con trai đi đá bóng với món beefsteak với khoai tây nghiền giản đơn dễ làm

Nguyên liệu cần có:

• 3-4 lát thịt bò phi lê mềm dày cỡ 2,5 cm
• 1 muỗng dầu ô-liu
• 1 ít lá thyme và lá hương thảo rosemary
• 4-5 củ khoai tây chọn khoai bở
• 2 muỗng dầu oliu
• 50g bơ
• Muối
• Ngò tây.

Hướng dẫn cách làm:

Bò beefsteak và khoai tây nghiền

• Thịt bò cắt lát dày mỏng, bảng to hay nhỏ tùy ý. Mình không dùng chày đập thịt mà để y như vậy.

• Ướp thịt với dầu ô-liu, muối, lá hương thảo và thyme khoảng 40 phút.

• Khoai tây rửa thật sạch đem luộc chín bóc vỏ.

• Nghiền khoai tây lúc còn ấm.

• Cho dầu ô-liu và bơ vào chảo, đập dập một tép tỏi cho vào chiên cho vàng, rồi cho khoai tây nghiền vào chiên nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Ngò tây rửa thật sạch băm nhuyễn rồi cho vào khoai tây, tiếp tục chiên nhỏ lửa cho khoai thấm bơ và dầu.

 

• Để chảo gang lên bếp cho thật nóng (lưu ý: chảo gang dày và thật nóng thì thịt chín tái không bị dai) cho lên chảo một ít giấm trắng hoặc vang trắng cho đợi bay hơi hết thì cho thịt bò lên nướng.
• Tùy theo độ dày của thịt mà tính thời gian nướng. Theo độ dày của mình thì mình nướng mỗi mặt là 3 phút. Trong lúc nướng không nên dùng nĩa xăm lủng thịt tránh cho thịt bị mất nước, khô và dai.

• Thịt vừa chín tới, rắc thêm lá thyme và tiêu xay hạt to lên trên. Ăn kèm khoai tây hoặc đậu luộc trộn dầu giấm cũng quá ngon. Thịt chín tới, không bị mất nước, vị thịt ngọt và rất thơm, rất mềm.

• Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm món Bò beefsteak và khoai tây nghiền cho cuối tuần tiệc.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)